Progetto: NAŠA KUŽINA – LA NOSTRA KUŽINA
31/05/2026
Projekt kuhanja u vrtićima oduševio posjetitelje Park Food Festa
28/05/2026
Projekt Zdravog Novigrada zabavio i educirao Kosiće i Pagure
06/04/2026
01/04/2026
EL STRUCOLO
Nell’ambito del progetto “La nostra cusina”, abbiamo avuto il piacere di accogliere a scuola la signora Onorina e la signora Zorica, che con grande disponibilità hanno condiviso con noi la preparazione di una ricetta tradizionale molto amata: lo strucolo.
I bambini hanno osservato con curiosità e partecipazione tutte le fasi della preparazione, dalla lavorazione dell’impasto fino alla realizzazione del gustoso ripieno. Con entusiasmo hanno seguito ogni passaggio, facendo domande, ascoltando con attenzione e collaborando con gioia.
Questo speciale laboratorio non è stato solo un momento per imparare una ricetta della tradizione, ma anche un’occasione preziosa per vivere insieme un’esperienza fatta di condivisione, collaborazione e scoperta.
È stata una mattinata ricca di sorrisi, profumi e soddisfazione, che ha coinvolto grandi e piccoli in un’atmosfera di allegria e partecipazione.
27/03/2024
IL SUCCO DI FRUTTA
Mediante il progetto “La nostra cusina” sono stati forniti alcuni elettrodomestici da cucina.
Tra questi vi è la centrifuga per frutta e verdura.
Il gruppo dei Paguri la utilizza per preparare succhi di frutta. Oltre a osservare il processo di trasformazione della frutta, sostenendo l’autonomia nella scelta degli ingredienti da utilizzare per il proprio succo, questa attività rappresenta un ottimo modo per rafforzare ulteriormente un rapporto equilibrato e consapevole con frutta e verdura.
Un’esperienza sana, ricca di vitamine e, allo stesso tempo, molto divertente!
23/03/2026
COME SI FANO I FUSI?
I bambini della sezione Paguri hanno avuto l’opportunità di scoprire come si preparano i tradizionali fusi, tipica pasta della nostra tradizione.
Un’esperienza autentica e coinvolgente, vissuta insieme alle simpaticissime signore dell’azienda agricola “Verus”, che ci ha accolti con grande disponibilità e calore nell’ambito del progetto “La nostra cusina”.
Attraverso la partecipazione diretta, i bambini hanno potuto osservare, toccare e sperimentare i diversi passaggi della preparazione, vivendo un momento ricco di curiosità, collaborazione e scoperta.
Un’attività che ha permesso non solo di avvicinarsi alle tradizioni del territorio, ma anche di valorizzare il fare insieme, l’apprendimento esperienziale e il piacere di imparare attraverso l’esperienza concreta.
06/03/2026
Realizzazione del progetto
“La nostra kužina – come cucinavano e mangiavano i nostri nonni”
L’associazione Zdravi Novigrad-Cittanova sana, in collaborazione con le scuole dell’infanzia di Cittanova Tičići e Girasole, realizza il progetto La nostra kužina – come cucinavano e mangiavano i nostri nonni.
Il progetto è stato presentato con successo al bando della Fondazione per la promozione del partenariato e dello sviluppo della società civile – Piccoli progetti per un domani migliore 2025, ottenendo un cofinanziamento pari a 4.099,20 euro.
Il progetto si svolge dal 1° gennaio al 31 maggio 2026 e coinvolge i gruppi della scuola dell’infanzia Kosići e Paguri, insieme ai loro educatori.
Attraverso il progetto, i bambini hanno l’opportunità di imparare dai propri nonni come si preparano i piatti tradizionali istriani. I bambini si cimenteranno nella preparazione delle pietanze e, inoltre, realizzeranno dei piccoli ricettari con le ricette selezionate da condividere con le loro famiglie e i loro amici.
Le prime attività di laboratorio culinario si sono svolte il 2 e 4 marzo 2026 presso la sede della Comunità degli Italiani. I bambini e gli educatori del gruppo Paguri hanno partecipato ai laboratori insieme alle cuoche Elda Capelari, Vivijana Fakin e Cristina Fattori. Durante gli incontri, i bambini hanno imparato a preparare il dolce pan di spagna e i pljukanci fatti in casa, che poi hanno gustato insieme… chiedendo anche il bis!
Nella settimana successiva si terranno i laboratori per il gruppo Kosići, seguiti da uscite didattiche a San Pietro in Selve e a Pisino. In queste occasioni, i bambini visiteranno il laboratorio artigianale di pasta fresca Verus e il caseificio Orbanić, dove potranno osservare l’intero processo di produzione dei fuži istriani, visitare la stalla, vedere come si mungono le mucche e come dal latte si ottengono diversi prodotti lattiero-caseari.
Oltre ai laboratori presso la Comunità degli Italiani e alle uscite sul territorio, le attività proseguiranno anche all’interno della scuola dell’infanzia. A tal fine sono stati acquistati piccoli elettrodomestici grazie ai quali le mani dei bambini potranno cucinare con entusiasmo e imparare a mangiare in modo sano. Le attrezzature acquistate saranno utilizzate da tutti i gruppi, durante il progetto e anche negli anni successivi. Sono stati acquistati macchine per il pane (con cui si possono preparare anche marmellate, yogurt e formaggi), robot da cucina, frullatori e tritatutto, estrattori di succo, macchine manuali per la pasta fresca e un essiccatore per frutta e verdura. I piccoli cuochi e i loro grandi aiutanti hanno inoltre ricevuto grembiuli colorati con il logo del progetto.
Le attività del progetto saranno presentate al pubblico nell’ambito del Park Food Fest, organizzato dall’Ente turistico della Città di Cittanova.
Invitiamo tutti gli interessati a seguire le nostre attività e a sostenere un progetto che unisce le generazioni attraverso l’amore per il cibo e la tradizione!
“Il presente progetto è stato realizzato con il sostegno finanziario della Fondazione Istria – Fondazione Istria, mediante i fondi del Fondo delle città e dei comuni.”
El Pan de Spagna, 02/03/2026, Comunita’ degli Italiani di Cittanova
Ringraziamo le nostre cuoche: Elda Capelari, Vivijana Fakin i Cristina Fattori
I sbirici, 04/03/2026, Comunita’ degli Italiani di Cittanova
Ancora un grazie alle nostre cuoche: Elda Capelari, Vivijana Fakin i Cristina Fattori
30.5.2026.