Progetto DAL MARE ALLA TAVOLA, Conferenza 12/04/2023 alle 18,00, presso la CI Cittanova

 

 

Nell’ambito del progetto comunitario “Dal mare al piatto – Attività didattiche e allestimento delle cucine delle scuole dell’infanzia”, mercoledì 12 aprile 2023. si è tenuta una conferenza didattica sull’importanza del consumo di pesce nella vita di tutti i giorni.

La conferenza ha riunito circa 40 dipendenti interessati delle scuole dell’infanzia di Cittanova, Girasole e Tičići, anch’essi partner del progetto, e i genitori dei bambini frequentanti.

Nina Penezić Blažević, mag. nutrizionista, capo del dipartimento per la promozione di stili di vita sani presso l’Istituto di sanità pubblica della Regione istriana, ha fornito molte informazioni interessanti e utili su un’alimentazione sana ed equilibrata, sulla scelta degli alimenti, principalmente pesci e organismi marini, e come prepararli per sfruttarne appieno i benefici e il valore nutritivo.

Alla conferenza, tra l’altro, è stato possibile apprendere che il pesce è più nutriente nella sua composizione in inverno, che è un’importante fonte di proteine, grassi, minerali e vitamine, che ha una composizione nutrizionale migliore rispetto alla carne di animali a sangue caldo, e che il pesce azzurro è una delle migliori fonti di acidi grassi omega-3 molto importanti per il corpo e il cervello. La forma più adatta di lavorazione termica del pesce è la cottura in forno e la cottura a vapore proprio per preservare gli acidi grassi omega-3. È più digeribile e ha meno calorie della carne.

Per il sano sviluppo e la crescita dei bambini, o per preservare la salute degli adulti, si consiglia di consumare pesce almeno una volta alla settimana.

I partecipanti alla conferenza hanno avuto l’opportunità di porre domande, commentare e chiedere consigli relativi a un’alimentazione sana. Inoltre, durante la conferenza, è stato sottolineato che i cittadini di Cittanova hanno a loro disposizione un centro di consulenza nutrizionale gratuito, gestito dall’Istituto di sanità pubblica della Regione Istriana, con il sostegno finanziario della Città di Novigrad – Cittanova, e la nutrizionista Nina Penezić Blažević.

In questa occasione, Vanja Gorički Milčinović, Consulente per i progetti UE e la cooperazione internazionale della Città di Novigrad – Cittanova, ha presentato ai partecipanti altre attività sul progetto, tutte con l’obiettivo di promuovere il consumo di pesce. Così, nei mesi di aprile e maggio, si terranno laboratori artistici nelle scuole dell’infanzia Girasole e Tičići di Cittanova, dove i bambini avranno l’opportunità di esprimere la loro creatività nella tecnica del mosaico sul tema dei pesci e degli organismi marini. In collaborazione con SPS Ribon di Cittanova, i bambini costruiranno canne da pesca, impareranno a conoscere i tipi di pesce della nostra regione e si cimenteranno nella pesca in mare.

Nell’ambito del progetto, vengono acquistate attrezzature per le cucine delle scuole dell’infanzia con l’obiettivo di preparare più pasti a base di pesce. In particolare vengono acquistati un fornello a gas con forno a convezione, un frigorifero, dispositivi multiuso, friggitrici, coltelli e pinzette per sfilettare e pulire il pesce.

Il progetto è stato cofinanziato dall’Unione Europea dal Fondo europeo per gli affari marittimi e la pesca, attraverso il concorso FLAG Pinna nobilis nell’ambito della sottomisura 4.2.1. Sostegno alle attività volte a sensibilizzare i cittadini al consumo e al consumo di pesce e altri organismi marini della strategia di sviluppo locale della pesca 2014-2020. Il valore totale del progetto è di EUR 7.613,04, di cui l’85% è cofinanziato da Fondi dell’UE e 15% dal bilancio della Repubblica di Croazia.